Bolo de chocolate recheado de forno

Ingredientes

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• ½ litro de leite
• 2 gemas
• 2 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite

Massa

• 100 g de margarina
• 2 gemas
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 claras batidas em neve

Cobertura

• 300 g de chocolate meio amargo picado

Recheio

1°- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura

2º- Retire 2 xícaras (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.

3°- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

Massa

4°- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

5°- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem

6°- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

(receita de Ana Maria Braga)

Pão de forma

2 xícaras (chá) de leite morno

20 g de fermento fresco para pão

1 ovo

1/3 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sobremesa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

No liquidificador, bata o leite, o fermento, o ovo, o óleo, o sal e o açúcar.

Despeje a mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo.

Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa lisa.

Unte 2 formas médias tipo bolo inglês(ou de buraco no meio). Divida a massa entre elas e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 20 minutos).

Leve para assar em forno preaquecido médio por, aproximadamente, 40 minutos, ou até dourar.

Dica: Aqueça o forno na temperatura média apenas 5 minutos antes de levar o pão ao forno.

Obs.: Pode substituir metade da farinha de trigo branca pela farinha de trigo integral.

Bolo Formigueiro

Ingredientes

Para a Massa:
5 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo. Em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até a massa ficar bem homogênea. Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata bem. Transfira a massa para uma vasilha, misture o chocolate granulado e por último o fermento. Despeje a massa em forma com buraco central untada com manteiga e enfarinhada. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.