Pão de Queijo

Ingredientes

·  250g de polvilho azedo ·  150g de polvilho doce ·  2 pitadas de sal ·  60g de óleo ·  210g de leite ·  1 ovo grande ·  250g de queijo meia cura ·  150g de queijo parmesão Modo de preparo: Num recipiente coloque os polvilhos e o sal. Em uma panela coloque o óleo e o leite, leve ao fogo para ferver. Depois de fervido coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até esfriar, adicione o ovo até incorporar totalmente. Por último acrescente os queijos. Porcione em 50 gramas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 22 minutos ou até dourar o pão de queijo. Esse pão de queijo pode ser assado, frito e na máquina de waffles. (Rogério Shimura - www.rogerioshimura.com.br)