Pão de Queijo

Ingredientes

·  250g de polvilho azedo ·  150g de polvilho doce ·  2 pitadas de sal ·  60g de óleo ·  210g de leite ·  1 ovo grande ·  250g de queijo meia cura ·  150g de queijo parmesão Modo de preparo: Num recipiente coloque os polvilhos e o sal. Em uma panela coloque o óleo e o leite, leve ao fogo para ferver. Depois de fervido coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até esfriar, adicione o ovo até incorporar totalmente. Por último acrescente os queijos. Porcione em 50 gramas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 22 minutos ou até dourar o pão de queijo. Esse pão de queijo pode ser assado, frito e na máquina de waffles. (Rogério Shimura - www.rogerioshimura.com.br)

Torta Napolitana

Massa: Ingredientes:   01 colher de sobremesa de margarina   02 colheres de sopa de chocolate em pó   01 pacote de biscoito de amido triturado Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes, forrar o fundo de uma forma de fundo removível e reservar. Creme base:  600gr de chocolate branco derretido  300ml de creme de leite  300ml de chantily batido.  01 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor hidratada em ½ xícara de chá de água Modo de Preparo Bater tudo na batedeira até ficar um creme leve. Separar este creme em 3 recipientes um para cada sabor e preparar da seguinte maneira: Sabor chocolate: Acrescentar ao creme 03 colheres de sopa de chocolate em pó e misturar bem. Reserve. Sabor Creme: Acrescentar no outro recipiente 02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor creme. Reserve. Sabor morango: Acrescentar a mistura 02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango. Reserve. Montagem Depois de preparado cada sabor, dividir o chantily batido para os 3 sabores e misturar delicadamente. Montar em forma de fundo falso e levar para o congelador por 40 minutos ou geladeira por 2 horas. Desenformar e decorar com arabescos de chocolate.